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admin
2017.11.22 Wed
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特殊増殖ポイント。
category:
味覚
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零余子(むかご)と言って、わかるだろうか。
ある種の植物の、地上部分に出来る球根のようなものだ。
主に葉の付け根などに付き、地面に落ちて根付く不定芽の一種。
山芋のこれは食材にする。
主にご飯に炊きこむのだ。
見た目はあまり良くないかもだが、なかなかうまい。
ほんのりと独特の芳香が付き、イモとも豆ともつかぬ食感。
あまり店先などでは見かけないが、
ごくたまに頂き味わう機会を得る。善哉。
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