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共謀空間FC

2017.11.22 Wed

 零余子(むかご)と言って、わかるだろうか。

 ある種の植物の、地上部分に出来る球根のようなものだ。
 主に葉の付け根などに付き、地面に落ちて根付く不定芽の一種。

 山芋のこれは食材にする。
 主にご飯に炊きこむのだ。

 IMG_1874.jpg
 見た目はあまり良くないかもだが、なかなかうまい。
 ほんのりと独特の芳香が付き、イモとも豆ともつかぬ食感。

 あまり店先などでは見かけないが、
 ごくたまに頂き味わう機会を得る。善哉。
 
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